第027章 種飼料
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第027章 種飼料
中秋過後, 暑熱總算是過去了，天氣明顯變涼。
不過只是早晚涼，中午還是熱的, 不用添衣。大家穿的都是長袖, 正好，何況幹活的時候總是熱出汗, 天氣涼些反而更舒服。
葉欣把鴨蛋拿出來, 兩次買的加起來有三十個左右, 都放在竹籃裏，還沒吃，她攢起來準備腌鹹鴨蛋的。
鴨蛋比較腥, 像雞蛋那樣煎或煮都不太好吃，她知道的吃法就是腌鹹鴨蛋，一戳蛋黃就流油那種, 她也喜歡吃。
不過, 她不會腌。
轉頭問沈卓：“你知道怎麽腌鹹鴨蛋嗎？”
沈卓搖頭, “沒腌過。”
葉欣也不失望，“沒關系，找個嬸子討教一下就行, 她們什麽都懂。”
沈卓心中真佩服她，自己就不好意思去問。一起上工的嬸子們, 儼然已經成為了她的生活導師，個個都能傳授她許多知識。
上工的時候，葉欣就有意地跟林美華、吳麗麗一起, 問起她們這個事情來。她一問, 嬸子們就熱情地說開了，氣氛又是十分熱鬧。
林美華說：“首先那鴨蛋要是新鮮的, 不能煮熟的，壞的、有裂紋的也不行。洗幹凈了，放太陽底下曬曬！”
葉欣連忙問：“為什麽要曬？”
吳麗麗接著回答：“曬了好出油啊，腌好了蛋黃油汪汪的才好吃呢！不曬也行，晾幹水分也可以腌，就是可能出油不多。”
葉欣當然選擇曬了，要的就是蛋黃出油，又問：“那要曬多久呢？”
吳麗麗說：“看天氣吧，要是前陣子那麽熱，曬半個小時就夠了，現在天涼了些，曬久點不礙事，不過也不能太久，中午太陽還是毒辣，曬一個多小時就行。”
葉欣點頭記下，“曬完之後呢？”
林美華又搶過話頭：“曬完之後就可以腌了，鍋裏放水，加鹽、桂皮、八角、花椒、香葉燒開。其實沒那麽多調料也行，主要就是個鹹，鹽多放點就行！鴨蛋事先放進一個幹凈的瓶子或者罐子中，加入晾涼之後的料汁，加點白酒，沒過鴨蛋就行了。”
葉欣又問：“加白酒是為什麽？”
林美華一楞，被問到了知識盲區上，“這，我也不知道，在娘家的時候就看見是這麽腌的。”嫁過來之後還沒腌過呢，唉。
吳麗麗倒是解釋了，“也是為了更好出油的。”雖知道是這個作用，但具體怎麽作用，也說不明白了。
葉欣也看出來了，兩個嬸子是記得方法，知其然不知其所以然，也不打破砂鍋問到底。轉而問：“腌多久能吃呢？”
林美華繼續回答道：“罐子密封放在陰涼處保存，放一個月，就可以拿出來煮熟吃了。不要放太久，不然會越來越鹹的。”
葉欣連連點頭：“好的，我記住了，謝謝兩位嬸子！”
林美華不好意思道：“這有什麽，也就說說而已，又不費力氣。”
吳麗麗也笑道：“你老請教我們，才顯得我們能呢！不然咱們都是沒什麽見識的婦女。”
葉欣連忙說：“嬸子們傳授的各種生活技巧，才是讓人吃飽吃好的真知識呢！以前我們課本上有句話叫‘紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行’，意思就是說有些事情光看書是沒用的，還要實踐出真知。我要不是下鄉插隊，也就是個光讀書不生產的，現在向嬸子們請教了許多生活小知識，才是真的長進了！”
一番話說得婦女們心裏都舒服，旁邊的人也頻頻側目，覺得這小知青真是越來越會說了。
吳麗麗笑道：“怪不得是知青呢，說話就是比咱們有學問！”
林美華倒是八卦心又起了，問道：“葉知青，你買鴨蛋了？”
葉欣解釋：“中秋前去趕集的時候，想著好久沒吃肉了，嘴裏饞得很，可是肉太貴了，又沒票，正好見有老鄉賣鴨蛋，就買了十來個，放到現在還沒腌呢。”
林美華探到了消息，心滿意足，因為只是十幾個鴨蛋，也不怎麽出奇，“鴨蛋也不錯了，腌起來，下個月正好吃。”
她們聊得那麽熱火朝天的，旁邊人都豎起耳朵聽著，幾個女知青也聽從頭聽到尾。
劉紅霞羨慕不已：“她都吃上鹹鴨蛋了，日子是越過越好了。”
鄭文文瞥她一眼，“沒出息，不就是鹹鴨蛋嗎？要吃咱就吃肉！”
江靜雨道：“聽說沈卓會上山采藥去賣，可能就是從這來的錢。”
王小薇嘆了口氣，“我手頭還有肉票，哪天去用了吧，咱們也改善一下夥食。”
……
中午回去，葉欣飯都來不及吃，就把鴨蛋拿出來先洗幹凈。
沈卓上午也在旁邊聽到了她請教的事情，道：“我來吧。”
葉欣說：“你再拿個絲瓜絡，咱們一起洗，趁中午洗好曬了。”
沈卓就去拿了絲瓜絡。這東西都不用種，村頭村尾很多，大家也不吃這個，就是等老了用來洗碗的，還挺好用。
兩人在院中一起把鴨蛋一個個刷洗幹凈，就放在院中晾曬。
隨後才去吃飯，也不開火了，就吃剩下的月餅和果子對付一下，現在地裏活不忙，不用特別出力氣。
午休後來不及腌了，就先把鴨蛋收了。等傍晚下工才腌了，裝在上次買的一個大玻璃罐裏，放在堂屋墻角。
晚上，葉欣進空間繼續忙活。
菜地裏各種蔬菜還在長，吃不完，根本吃不完。她暫時也不用費勁種了，沒有雜草也不怎麽需要管理，熟了就摘下來曬幹或者腌制就行。番茄這種，她是想做點番茄醬的，但是又比較麻煩，她就當水果吃了。
水稻種完了，正在茁壯生長。
現在她準備種玉米。
之前生產隊種玉米和番薯的時候，她也每樣偷渡了三棵進來，早就成熟了，只是沒來得及收獲，苗都枯了。現在騰出空來，她把紅薯挖了，玉米也收獲了。
三棵紅薯藤，竟然收獲了一筐的紅薯，個個紅潤飽滿。她打算就堆在倉庫了，什麽時候想吃吃一點，不準備種紅薯了，外面菜地沈卓之前還種了一片呢，也夠夠的了。
紅薯還是烤著好吃，可這又不是蜜薯，容易吃膩，她覺得可能後世那個廣受歡迎的蜜薯品種還沒培育出來呢。
玉米也收獲了六棒，都是老玉米了，用來做種子正好。玉米吃嫩玉米好吃，磨成面做餅子也好吃，她打算種一片。
當然不是主要用來吃，主食還是大米飯好吃，她是準備做飼料的。
她想養禽畜來著，比如雞鴨牛羊豬。
上次賣菜讓她明白，賺錢還是要生產經濟價值更高的東西才行，不然真的很難賺到什麽錢，不夠日常花銷的。或者養了雞鴨滿足自己吃的，也省了錢了。
但是家禽家畜吃不少，她得先準備好飼料。
她在剩下的空地選了一塊，準備一半種玉米，一半用來養雞鴨之類的小動物，於是第五塊地就這麽規劃好了。
隔天吃早飯的時候，葉欣問沈卓：“咱們現在能養雞鴨嗎？”
沈卓有點意外，“可以，但是一家不能太多。”
葉欣接著問：“是個什麽規定，你跟我說說。還有其他的牛羊豬之類的。”
沈卓就把自己知道的告訴她。
現在小型的家禽還是可以各家散養的，這個看家庭人口，一般最多不超過十只，多了就算規模養殖了，只有養殖場才能大規模養殖。村裏養最多的就是雞，然後是鴨，鵝很少，兔子之類的就幾乎沒有了。
至於牛羊豬這些，現在還是集體養，各家不養。
其實除了規定之外，也有一個飼料的原因，家家戶戶還不怎麽吃得飽呢，要是家禽家畜多了，也不夠它們吃的，反而成了負擔。
解釋完，沈卓問：“你打算養雞鴨嗎？”
葉欣點頭：“對啊，咱們自己養幾只，也不費什麽事。”
沈卓想了想屋後菜園的規模，點點頭：“咱們種的菜多，可以餵幾只。”
葉欣笑了下，問他：“那咱們養幾只吧，先從小雞養起。要去哪裏弄雞苗？”
沈卓說：“村裏有個吳奶奶，平時會孵小雞，大家要的都去她家買。”
葉欣立刻道：“那咱們今天下工之後就去問問吧，有的話早點買回來。怎麽買？”
沈卓說：“拿錢也行，拿糧食換也行。”
這天下工之後，他們就去吳奶奶家問了。
這位吳奶奶住在村子東頭，屋子也是擠擠挨挨的，他們過去的時候，正看見她端著一籃子雞蛋挨個拿起來對著光線看，這是在看雞蛋裏的受精情況。
他們連忙上前，把來意說了。
吳奶奶滿頭白發，已經六十多歲了，但還很精神，衣服頭發收拾得幹凈整齊。聽了他們的話，搖搖頭：“現在沒有，這一批都被訂了，你們要的話，得等到下個月。”
葉欣沒想到小雞這麽搶手，還沒孵出就沒了。不過想想這年頭上街難，吃個雞蛋雞肉不容易，大家一般能在村裏換就村裏換了，倒也能理解。
她連忙道：“要的，我們要五只。”之前已經問過，兩個人養五只是最大數量了。
吳奶奶看她一眼道：“要的話，我給你們配一只公的，四只母的。到下個月孵出來了，你們拿五斤大米來換。”
葉欣覺得這個條件能接受，點頭：“好，謝謝您了。”
吳奶奶就揮揮手讓他們先回去了，到時候有了再通知。
兩人就往坡上走，回家做飯。
葉欣估摸著，下個月一片玉米也長出來了，不愁沒有玉米餵小雞。想想到時候可以撿雞蛋吃，她就心情雀躍，腳步都輕快了。
沈卓受到她感染，心情也不錯。
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中秋過後, 暑熱總算是過去了，天氣明顯變涼。
不過只是早晚涼，中午還是熱的, 不用添衣。大家穿的都是長袖, 正好，何況幹活的時候總是熱出汗, 天氣涼些反而更舒服。
葉欣把鴨蛋拿出來, 兩次買的加起來有三十個左右, 都放在竹籃裏，還沒吃，她攢起來準備腌鹹鴨蛋的。
鴨蛋比較腥, 像雞蛋那樣煎或煮都不太好吃，她知道的吃法就是腌鹹鴨蛋，一戳蛋黃就流油那種, 她也喜歡吃。
不過, 她不會腌。
轉頭問沈卓：“你知道怎麽腌鹹鴨蛋嗎？”
沈卓搖頭, “沒腌過。”
葉欣也不失望，“沒關系，找個嬸子討教一下就行, 她們什麽都懂。”
沈卓心中真佩服她，自己就不好意思去問。一起上工的嬸子們, 儼然已經成為了她的生活導師，個個都能傳授她許多知識。
上工的時候，葉欣就有意地跟林美華、吳麗麗一起, 問起她們這個事情來。她一問, 嬸子們就熱情地說開了，氣氛又是十分熱鬧。
林美華說：“首先那鴨蛋要是新鮮的, 不能煮熟的，壞的、有裂紋的也不行。洗幹凈了，放太陽底下曬曬！”
葉欣連忙問：“為什麽要曬？”
吳麗麗接著回答：“曬了好出油啊，腌好了蛋黃油汪汪的才好吃呢！不曬也行，晾幹水分也可以腌，就是可能出油不多。”
葉欣當然選擇曬了，要的就是蛋黃出油，又問：“那要曬多久呢？”
吳麗麗說：“看天氣吧，要是前陣子那麽熱，曬半個小時就夠了，現在天涼了些，曬久點不礙事，不過也不能太久，中午太陽還是毒辣，曬一個多小時就行。”
葉欣點頭記下，“曬完之後呢？”
林美華又搶過話頭：“曬完之後就可以腌了，鍋裏放水，加鹽、桂皮、八角、花椒、香葉燒開。其實沒那麽多調料也行，主要就是個鹹，鹽多放點就行！鴨蛋事先放進一個幹凈的瓶子或者罐子中，加入晾涼之後的料汁，加點白酒，沒過鴨蛋就行了。”
葉欣又問：“加白酒是為什麽？”
林美華一楞，被問到了知識盲區上，“這，我也不知道，在娘家的時候就看見是這麽腌的。”嫁過來之後還沒腌過呢，唉。
吳麗麗倒是解釋了，“也是為了更好出油的。”雖知道是這個作用，但具體怎麽作用，也說不明白了。
葉欣也看出來了，兩個嬸子是記得方法，知其然不知其所以然，也不打破砂鍋問到底。轉而問：“腌多久能吃呢？”
林美華繼續回答道：“罐子密封放在陰涼處保存，放一個月，就可以拿出來煮熟吃了。不要放太久，不然會越來越鹹的。”
葉欣連連點頭：“好的，我記住了，謝謝兩位嬸子！”
林美華不好意思道：“這有什麽，也就說說而已，又不費力氣。”
吳麗麗也笑道：“你老請教我們，才顯得我們能呢！不然咱們都是沒什麽見識的婦女。”
葉欣連忙說：“嬸子們傳授的各種生活技巧，才是讓人吃飽吃好的真知識呢！以前我們課本上有句話叫‘紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行’，意思就是說有些事情光看書是沒用的，還要實踐出真知。我要不是下鄉插隊，也就是個光讀書不生產的，現在向嬸子們請教了許多生活小知識，才是真的長進了！”
一番話說得婦女們心裏都舒服，旁邊的人也頻頻側目，覺得這小知青真是越來越會說了。
吳麗麗笑道：“怪不得是知青呢，說話就是比咱們有學問！”
林美華倒是八卦心又起了，問道：“葉知青，你買鴨蛋了？”
葉欣解釋：“中秋前去趕集的時候，想著好久沒吃肉了，嘴裏饞得很，可是肉太貴了，又沒票，正好見有老鄉賣鴨蛋，就買了十來個，放到現在還沒腌呢。”
林美華探到了消息，心滿意足，因為只是十幾個鴨蛋，也不怎麽出奇，“鴨蛋也不錯了，腌起來，下個月正好吃。”
她們聊得那麽熱火朝天的，旁邊人都豎起耳朵聽著，幾個女知青也聽從頭聽到尾。
劉紅霞羨慕不已：“她都吃上鹹鴨蛋了，日子是越過越好了。”
鄭文文瞥她一眼，“沒出息，不就是鹹鴨蛋嗎？要吃咱就吃肉！”
江靜雨道：“聽說沈卓會上山采藥去賣，可能就是從這來的錢。”
王小薇嘆了口氣，“我手頭還有肉票，哪天去用了吧，咱們也改善一下夥食。”
……
中午回去，葉欣飯都來不及吃，就把鴨蛋拿出來先洗幹凈。
沈卓上午也在旁邊聽到了她請教的事情，道：“我來吧。”
葉欣說：“你再拿個絲瓜絡，咱們一起洗，趁中午洗好曬了。”
沈卓就去拿了絲瓜絡。這東西都不用種，村頭村尾很多，大家也不吃這個，就是等老了用來洗碗的，還挺好用。
兩人在院中一起把鴨蛋一個個刷洗幹凈，就放在院中晾曬。
隨後才去吃飯，也不開火了，就吃剩下的月餅和果子對付一下，現在地裏活不忙，不用特別出力氣。
午休後來不及腌了，就先把鴨蛋收了。等傍晚下工才腌了，裝在上次買的一個大玻璃罐裏，放在堂屋墻角。
晚上，葉欣進空間繼續忙活。
菜地裏各種蔬菜還在長，吃不完，根本吃不完。她暫時也不用費勁種了，沒有雜草也不怎麽需要管理，熟了就摘下來曬幹或者腌制就行。番茄這種，她是想做點番茄醬的，但是又比較麻煩，她就當水果吃了。
水稻種完了，正在茁壯生長。
現在她準備種玉米。
之前生產隊種玉米和番薯的時候，她也每樣偷渡了三棵進來，早就成熟了，只是沒來得及收獲，苗都枯了。現在騰出空來，她把紅薯挖了，玉米也收獲了。
三棵紅薯藤，竟然收獲了一筐的紅薯，個個紅潤飽滿。她打算就堆在倉庫了，什麽時候想吃吃一點，不準備種紅薯了，外面菜地沈卓之前還種了一片呢，也夠夠的了。
紅薯還是烤著好吃，可這又不是蜜薯，容易吃膩，她覺得可能後世那個廣受歡迎的蜜薯品種還沒培育出來呢。
玉米也收獲了六棒，都是老玉米了，用來做種子正好。玉米吃嫩玉米好吃，磨成面做餅子也好吃，她打算種一片。
當然不是主要用來吃，主食還是大米飯好吃，她是準備做飼料的。
她想養禽畜來著，比如雞鴨牛羊豬。
上次賣菜讓她明白，賺錢還是要生產經濟價值更高的東西才行，不然真的很難賺到什麽錢，不夠日常花銷的。或者養了雞鴨滿足自己吃的，也省了錢了。
但是家禽家畜吃不少，她得先準備好飼料。
她在剩下的空地選了一塊，準備一半種玉米，一半用來養雞鴨之類的小動物，於是第五塊地就這麽規劃好了。
隔天吃早飯的時候，葉欣問沈卓：“咱們現在能養雞鴨嗎？”
沈卓有點意外，“可以，但是一家不能太多。”
葉欣接著問：“是個什麽規定，你跟我說說。還有其他的牛羊豬之類的。”
沈卓就把自己知道的告訴她。
現在小型的家禽還是可以各家散養的，這個看家庭人口，一般最多不超過十只，多了就算規模養殖了，只有養殖場才能大規模養殖。村裏養最多的就是雞，然後是鴨，鵝很少，兔子之類的就幾乎沒有了。
至於牛羊豬這些，現在還是集體養，各家不養。
其實除了規定之外，也有一個飼料的原因，家家戶戶還不怎麽吃得飽呢，要是家禽家畜多了，也不夠它們吃的，反而成了負擔。
解釋完，沈卓問：“你打算養雞鴨嗎？”
葉欣點頭：“對啊，咱們自己養幾只，也不費什麽事。”
沈卓想了想屋後菜園的規模，點點頭：“咱們種的菜多，可以餵幾只。”
葉欣笑了下，問他：“那咱們養幾只吧，先從小雞養起。要去哪裏弄雞苗？”
沈卓說：“村裏有個吳奶奶，平時會孵小雞，大家要的都去她家買。”
葉欣立刻道：“那咱們今天下工之後就去問問吧，有的話早點買回來。怎麽買？”
沈卓說：“拿錢也行，拿糧食換也行。”
這天下工之後，他們就去吳奶奶家問了。
這位吳奶奶住在村子東頭，屋子也是擠擠挨挨的，他們過去的時候，正看見她端著一籃子雞蛋挨個拿起來對著光線看，這是在看雞蛋裏的受精情況。
他們連忙上前，把來意說了。
吳奶奶滿頭白發，已經六十多歲了，但還很精神，衣服頭發收拾得幹凈整齊。聽了他們的話，搖搖頭：“現在沒有，這一批都被訂了，你們要的話，得等到下個月。”
葉欣沒想到小雞這麽搶手，還沒孵出就沒了。不過想想這年頭上街難，吃個雞蛋雞肉不容易，大家一般能在村裏換就村裏換了，倒也能理解。
她連忙道：“要的，我們要五只。”之前已經問過，兩個人養五只是最大數量了。
吳奶奶看她一眼道：“要的話，我給你們配一只公的，四只母的。到下個月孵出來了，你們拿五斤大米來換。”
葉欣覺得這個條件能接受，點頭：“好，謝謝您了。”
吳奶奶就揮揮手讓他們先回去了，到時候有了再通知。
兩人就往坡上走，回家做飯。
葉欣估摸著，下個月一片玉米也長出來了，不愁沒有玉米餵小雞。想想到時候可以撿雞蛋吃，她就心情雀躍，腳步都輕快了。
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